| |  Auteur | Titre | Résumé | Note/5 |
| VIALARD | Fromages des terroirs de France | Merveilles gastronomiques de notre pays, les fromages contribuent, par leur
nombre et leur diversité, à la richesse d'une table dont nous pouvons, sans peine, nous enorgueillir. Mais que saurions-nous dire au juste de la boulette d'Aversnes, du murol et autres Laruns, outre le fait que nous en a .....  | |
| TILLERAY | Le goût du terroir | De la Corse à la Bretagne en passant par la Picardie et la Provence, Le Goût du terroir est une promenade gourmande à travers les régions françaises.
En partageant la vie des habitants et leurs traditions culinaires, Brigitte Tilleray à travers 200 recettes savoureuses et simples à réaliser nous c ..... | |
| TEYSSANDIER | Connaître les fromages de France | La France est le pays du fromage.
Ce guide est une invitation au plaisir de découvrir ces nombreux et excellents fromages, pour mieux les savourer. Dans un langage enfin clair, il explique leur fabrication. Il raconte leur histoire, indique leurs origines, leur composition, révèle les traditions don ..... | |
| ROBUCHON et STEPHANE | Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui | Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir:
Voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par Joël Robuchon.
Issues des provinces de France, puisées à la source populaire, recueillies et
présentées par Bernard Stéphane, elles démontrent que ..... | |
| Renaud & Dudouet | Le traité rustica du potager | Toutes les méthodes naturelles pour réussir avec 1000 conseils-clés. ..... | |
| PUSCHMANN | Encyclopédie familiale de l\'alimentation saine | Vitamines, minéraux , oligo-éléments, glucides, lipides, protéines sont décrits dans cet ouvrage conséquent.
129 aliments dont les pouvoirs curatifs naturels soulagent et guérissent. Lesquels choisir et comment les employer.
Préface de M.-L. Beaumont. Edi-Inter / Athena, Genève / Londres, 1990
Pl ..... | |
| Parienté et Ternant | Histoire de la cuisine française | Impossible d'évoquer la France sans parler de sa cuisine. Cette tradition qui a traversé les siècles est aujourd'hui encore l'un des fleurons du pays. De l'âge de la cueillette à la nouvelle cuisine, que de chemin parcouru!
Henriette Parienté et Geneviève de Ternant, fins cordons bleus, ont écrit l ..... | |
| NOEL | Tableaux des calories | Enfin un ouvrage synthétique, regroupant l'essentiel des tables caloriques.
Un livre vous permettant d'équilibrer votre alimentation afin de perdre du poids, conserver ou retrouver votre forme.
Sa disposition très lisible, le rend accessible à tout publ ..... | |
| MOURET | Les cuisines de nos grands-mères | Avant l'ère moderne du micro-ondes et des plats surgelés, comment et avec quels ustensiles nos grands_mères réalisaient-elles les recettes savoureuses dont témoignent encore certains menus retrouvés ?
A travers plus de 400 objets de la cuisine, de l'office et de la table, quotidiennement utilisé ..... | |
| LHOMME | Menu minceur | Céder au péché de gourmandise tout en soignant sa ligne, c'est possible avec ces 54 recettes inventives et astucieuses, choisies parle magazine Elle à table.
Velouté de laitue, filets de lotte et gambas au curry, soufflé glacé aux poires, ou encore champignons à la coriandre, roulade de cabillaud, ..... | |
