Pâte feuilletée

Cette vidéo est conçue pour vous aider à mieux comprendre la technique pour préparer une pâte feuilletée.

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La détrempe pour la pâte feuilletée où vous trouverez toutes les propotions pour fabriquer cette pâte, ainsi que la technique de tourage.

Fiche détrempe pâte feuilltée  

Fiche Tourage pâte feuilltée

Les liens utiles

Jambon feuilleté  

Friands à la viande

Croûtes à bouchées