Dossier: "Pâtisserie et Vidéo" France posté par Patrick le 06-01-2009
La pâte feuilletée
Introduction: Pâte feuilletéeCette vidéo est conçue pour vous aider à mieux comprendre la technique pour préparer une pâte feuilletée. Vous pouvez télécharger les fichiers .pdf La détrempe pour la pâte feuilletée où vous trouverez toutes les propotions pour fabriquer cette pâte, ainsi que la technique de tourage. Les liens utiles Merci de vous enregistrer pour pouvoir accéder à la vidéo prévue dans cette fiche |