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    Technologie: "viandes impropres consom"

    Introduction

    LES VIANDES IMPROPRES A LA CONSOMMATION

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    Ce sont des viandes issues de carcasses ou de quartiers qui ont été contrôlés par les services vétérinaires, présentant des défauts ne permettant pas la commercialisation normale. Défauts: - de qualité nutritive - d?aspect - de couleur - d?odeur - de conservation Pour avoir toute la leçon télécharger gratuitement le fichier .pdf   
     


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