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    Recette: "andouilles aux oeufs"

    Introduction

     

    L'andouille aux oeufs
    Consultez la fiche Andouille aux oeufs

    télécharger le fichier.pdf

    toute la progression du travail en image ou en vidéo en suivant le lien :
    Voir la vidéo de l'andouille aux œufs 

     

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    COUPE DE L'ANDOUILLE AUX OEUFS

    Spécialité des Hauts de Gironde (Saint Ciers sur Gironde) Sur une idée de : Églantine et Nicole FRADET L?Andouille aux ?ufs

    Pour avoir toute la recette télécharger gratuitement le fichier .pdf

     
     

     
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    L'andouille sortie de son bouillon de cuisson, rinçée, essuyée avec du papier absorbant. 
     

     
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    Au moment du repas elle est grillée au barbecue.  
     

     
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    On aperçoit les herbes avec une dominance pour le fenouil,ainsi que le jambon.  
     

     
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    La dégustation avec frites et salade  
     

     
      
     


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