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    Vidéo: "la decoupe du porc"

    Introduction

     

    La découpe du porc

    Cette vidéo est conçue pour vous aider à mieux comprendre la technique pour séparer les différents morceaux du porc

    Vous pouvez télécharger gratuitement le fichier .pdf sur la découpe du porc

    Accès direct dossier .pdf découpe du porc

     
    FICHIER .pdf DÉCOUPE DU PORC
    Les liens utiles :
    Coupe des côtelettes
    Vidéo sur le désossage de l'épaule
    VIDÉO SUR LA SAUCISSE DE TOULOUSE
    UTILISATION DES MORCEAUX TRIAGE

     

     
    Agrandir 100x66


    (4 comment.
    Score: 5,00)

    Cette vidéo a été filmée chez un professionnel, dans un laboratoire aux normes européennes.

    Découvrez comment découper un demi porc comme un professionnel, visionnez la 1ère partie de la vidéo sur la découpe du porc.

      
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    (4 comment.
    Score: 3,75)

    Découpe du porc 2ème partie

      

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