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    Technologie: "differentes coupes de legumes"

    Introduction

    TAILLES DES LéGUMES

    - Préparation des légumes
    - Éplucher et laver les légumes à plusieurs eaux puis les tailler suivant l'utilisation.

    Visionnez la vidéo sur la taille des légumes.
    VIDÉO SUR LA COUPE DES LÉGUMES
    Pour avoir toute la leçon sur la taille des légumes télécharger gratuitement le fichier .pdf 
     

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    Emincée, cannelée  
     

     
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    Préparation des poireaux pour faire un fond de braisage pour cuire des ris de veau  
     


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