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Le livre d'or de "lecochonetleboeuf"

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Messages 1 à 20 sur 193
Message de Bluefoxx(FEUQUIÈRES-EN-VIMEU 80210 SOMME) posté le 06-01-2024   18:23
Merci pour ce site très détaillé en recettes et conseils. J ai à peu près téléchargé et imprimé la quasi totalité des recettes de charcuteries. Je me suis enfin lancé dans la fabrication don Les résultats sont très bons. Les conseils en vidéo apporte un complément incontournable. Encore merci. Bluefox
Message de Gino47(Cuq) posté le 11-03-2023   20:06
Bonsoir ,je tiens a remercier Patrick car j arrivais pas a me connecter ,il etait occupé malgrés ca il m a repondu .
Message de Patrick posté le 13-08-2022   19:47
Posez votre question sur le forum vous aurez une réponse.
Message de Polo43(Le puy en velay) posté le 13-08-2022   16:07
j'aime beaucoup ce site convivial ,mon seul regret ne pas trouver la recette de la jambonnette de porc du velay cuite dans sa couane au court-bouillon merci a toutes et tous pour tout votre travail
Message de Forbit(Rumilly France) posté le 05-11-2021   08:24
Passionné de bonnes choses et particulièrement de charcuteries, j'adore ce forum qui foisonne de recettes. Rabelais aurait sûrement aimé !
Message de Cuisto88 posté le 12-03-2021   16:04
cuisinier de métier je me suis lancé dans la fabrication de charcuterie (pour ma famille et moi) et grâce à vous et aux vidéos ca ma permis de me lancer et de produire jambon, saucissons, terrines, etc., … en toutes sécurité encore un grand merci
Message de Kiki6969 posté le 22-12-2020   17:45
BONNE FETE PATRIK ET GRAND MERCI POUR TOUT !!!!!
ET BONNE FIN D ANNEE POUR LES LES ABONNES ET MERCI POUR VOS BONNES RECETTE
Message de Boniface(France) posté le 03-09-2020   20:48
Je tenais à vous remercier pour votre initiative. Site simple mais instructif il m'a permis de me lancer et réussir certaines choses.
Merci.
Franck.
Message de Domfeder(Chezy sur Marne 02570 France) posté le 10-01-2020   17:35
Merci pour toutes ces données très intéressante qui m'apprenne beaucoup de choses.
Etant ancien boucher je me suis mis a la charcuterie depuis que je suis en retraite, j'en fais profiter mon entourage.
L'ancien site était plus facile a utiliser.
Merci encore, et merci pour ces dosages ci minutieux.
Message de Fredpapa(Saint-Vite/France) posté le 09-01-2020   19:55
Bonjour,

Je tiens à remercier tout particulièrement notre cher Résus qui fait un travail formidable et colossal pour le développement et le fonctionnement de notre site et ce pour notre plus grand bonheur à toutes et à tous.

Nous sommes loin de nous imaginer l'énorme quantité de travail que cela peu occasionner, un casse tête permanent qui lui prend un temps fou mais qu'il fait avec un grand plaisir.

Encore merci pour tous les services rendus et ceux à venir mon cher jean-Jacques !
Message de Tontonjeanmarc(Le havre) posté le 27-12-2019   19:08
bonsoir merci de votre accueil
excellent site bon courage jmarc
Message de Testeur(Alsace) posté le 07-12-2019   08:47
Bonjour, je viens de gouter mes pâtés de volailles aux cèpes élaborer selon votre recette,(sublime) et tenais a vous remercier pour l'ensemble de votre travail su ce site .
Site qui est remarquable, et que je consulte régulièrement.

Bonne fêtes de fin d'année et surtout joyeux Noël.

Testeur
Message de Guitarjo(Limoges/France) posté le 01-12-2019   13:53
Bonjour et félicitations pour votre site... j'adore les recettes, ma préférée est le pâté de campagne, que j'utilise tous les ans. Bravo.
En revanche... la navigation sur le site est trop compliquée, pas intuitif du tout... A chaque fois, je passe un temps infini à retrouver la recette... Là, par exemple, je cherche la recette des rillettes de faisan. OK, trouvé sur Youtube, mais sur le site, pour avoir la liste des ingrédiens par exemple... c'est la croix et la bannière... dur, dur. Limite, ça donne envie d'abandonner ! Vous pouvez pas améliorer le truc ?
Ce serait top d'avoir un accès direct aux recettes...
Merci et à bientôt.
Message de Colin54(Luneville) posté le 19-09-2019   17:12
C'est une mine d'information ce site. Je pratique la decoupe en amateur lol
Quel partage d'expérience formidable!!!!
Merci, merci, merci!
Message de Actiontrail(Agen) posté le 10-09-2019   17:17
Pure merveille ce site
Merci de partager votre expérience
Message de Harold(Villelaure 84530 France) posté le 28-04-2019   05:41
Je renoue le contact après une trop longue absence mais je n'ai fait aucune infidélité au site et à ses excellents pédagogues es-boucherie/charcuterie. Vous demeurez ma référence exclusive pour toutes les recettes que j'utilise pour régaler les adhérents de notre association "croqueurs de pommes PACA" (Li Vieii Pero") (380 membres, 120 à 170 couverts, 3 fois par an).
Vos fiches nous servent à préparer les menus mais aussi à former les membres de l'équipe de cuisine.
Avec toute notre reconnaissance, un grand merci.
Message de Petitgris(Troyes ( aube )) posté le 15-08-2018   10:24
bonjour ! je ne vient pas très souvent ! mais c'est toujours un vrais plaisirs de parcourir le site ( bien la nouvel présentation!!!!)
Message de Thievenaz(Chambery France) posté le 01/03/18   12:42
Pour un ultra novice comme moi, ce site est une Pure Merveille. Merci à Vous Tous.
Message de Askolen(Ornans (Doubs)) posté le 22/01/18   17:19
Très bon site et excellente attitude de tous le monde. On sent un désir d'entre-aide, sans se prendre la grosse tête. C'est super, longue vie à "le cochon et le boeuf" et merci pour tous vos conseils.
Message de Chabah(Agadir) posté le 02/11/17   22:33
ou je trouve les modules de boucherie
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