Bonjour
Bonne idée et merci pour la recette !
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P@t Administrateur

Bonjour,

Vous avez du vous tromper quelque part Johndeuf !

Il est impossible qu'un bouillon bien fait avec os et couennes ne prenne pas en gelée, revenez vers nous avec votre recette on verra ou cela n'a pas été.

Pour les friands il faut mettre de la gorge de porc pas trop grasse au moins 30 %.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont

Fred je ne comprends pas ta réponse par rapport au denier post!
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P@t Administrateur

Bonjour,

Le premier test j'ai fais des terrines et la la gelée n'a pas prise. En suite j'ai repris la même formule pour faire des bocaux que j'ai stérilises et c'est la que la gelée ne prend pas bien. Quand je démoule un bocal la gelée se liquéfie a température ambiante.