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    Forum Recettes
    Sujet: Saucisson de sanglier

    ConnexionProfilMembreGroupeRechercheFAQ
    Le cochon et le boeuf > Recettes > Saucisson de sanglier
    Page: 1
    Fanfan12
    [Novice]
    Messages: 5
    Sujet posté le 03 Jan 2018 18:33 || Saucisson de sanglier
    Bonjour,

    Je viens de récupérer 2 épaules de sanglier (femelle 80 kg assez grasse)
    Je souhaite les transformer en saucisson de sanglier
    J'ai trouvé la vidéo de ''patrick'' sur youtube très intéressante, il me manque seulement les proportions sanglier / gras de cochon ...
    Quelqu'un a t'il une recette complète ?

    Merci d'avance !

    Paul
    Gastonlagaffe
    [Habitué]
    Messages: 90
    Réponse postée le 03 Jan 2018 18:58 || Saucisson de sanglier
    bonjour,

    pour la recette j'ai testé celle-ci et tu peu faire confiance a fredpapa, elle est terrible

    moi perso je l'ai faite avec du canard (on remplace la proportion de sanglier par du canard)

    http://www.lecochonetleboeuf.fr/softbb_saucisse-seche-de-sanglier-a-ma-facon._1177_msg.html

    donc voila 2 recettes en une
    _________________________________
    heureux , sont les simples d'esprit!!!
    Fanfan12
    [Novice]
    Messages: 5
    Réponse postée le 12 Jan 2018 15:45 || Saucisson de sanglier
    Dans la recette selon le lien il est question de VIN...
    Le Vin rouge est il à mélanger avec la préparation ???
    Page: 1
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