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Sujet: Os de jambon mangalica

 lecochonetleboeuf Public Os de jambon mangalica

 Avatar   Montecuisto[Novice]
Messages: 23
    
Sujet posté le 07 Nov 2019 15:49 || Os de jambon mangalica
Bonjour a tous,

Nous avons ici fini ici un Mangalica (saveur, texture, etc. exceptionnels), et bien sur je voudrais utiliser l'os pour en faire qq chose. Soupe ? Autre ? Merci de vos idees et recettes !
Bien a vous,

Christophe

 Avatar   Fredpapa[Forcené]
Messages: 3047
    
Réponse postée le 07 Nov 2019 16:56 || Sujet: Os de jambon mangalica
Bonjour,

Vous avez raison aussi bien pour la viande de ce porc que pour les os !

Je vous renvoi à ce dossier fait par Patrick :

https://www.lecochonetleboeuf.fr/idx_dossier-__AN4ITPklmJ4VGZulWP4B3Z.html

Cliquer en bas à gauche 2 fois afin de télécharger le document PDF.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
_________________________________
La cuisine c'est quand les choses ont le goût de ce qu'elles sont

 Avatar   Montecuisto[Novice]
Messages: 23
    
Réponse postée le 11 Nov 2019 21:18 || Sujet: Os de jambon mangalica
Merci !
Bien a vous,
Christophe


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