Bonjour à tous

Voila ma question
Ayant l occasion de récupérer des poules pondeuses de 2 ans, j'aimerais savoir si quelqu'un connait des recettes du style pâté en croûte, terrines, saucisses, rillettes, car poule au pot et bouché à reine ça va bien 5 minutes

Bonne soirée

Bonjour,

Bien entendu qu'il y a des recettes Johndeuf !

C'est même très simple, il suffit de chercher dans les dossiers recettes du site (Ressources) ou dans les forums une recette qui vous plait, de remplacer une partie ou même la totalité de la viande indiquée dans cette recette par celle de la poule.

Attention toutefois à la viande de la cuisse une fois désossée, il y a pleins de nerfs qu'il faut absolument prendre le temps d'enlever.

La viande de poule aura beaucoup moins de goût que du porc/veau/gibiers alors un peu plus d'assaisonnement sans pour autant trop en mettre.

Revenez vers nous pour affiner si jamais vous avez peur de ne pas être sur ou de vous tromper.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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Bonjour,
Suivez ces liens :
http://www.lecochonetleboeuf.fr/idx_dossier-pgcd-cGc9aW5kZXgmaWQ9NjE_.html
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