Chers amis bonjour,
Je produit une centaine de saucisses par semaine dans des boyaux de 32/34. Certaines sont fumees a chaud, d'autres sont sechees (saucisse seche!) j'ai tendance a leur donner la forme en ''fer a cheval'' et fait un noeud en fermant les 2 extremites...travail laborieux et lent...avez vous deja utilise une clippeuse manuelle?, pouvez-vous me donner des conseils? merci a tous.

[Ce message a été édité par son auteur pour la dernière fois le 28 Avril 2017 13:19]

Bonjour,
Honnêtement non je n'ai jamais utilisé ce matériel pour une raison très simple c'est que dans la formation on essai de faire passer le geste de la ligature manuelle et non mécanique. cependant j'ai pu observer son utilisation lors de mes visites en entreprises.
Certaines font partie intégrante du poussoir, d'autres sont individuelles.
L'usage ne m'a pas semblé compliqué dans les deux cas mais extrêmement efficace et quelle rapidité d'exécution!.
En fait rien d'extraordinaire il suffit de prendre le coup de main, d'avoir la machine fixée sur le plan de travail au bon endroit (très important) et de bien régler la machine pour ne pas couper le boyau.
Je suis tout de même étonné que personne parmi tous nos membres n'ai répondu à cette bonne question.
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Bonjour,

Voici un type de modèle que je connais Isascot, solide, d'excellente qualité et robuste à l'usage comme dans le temps.

https://www.concept-epices.fr/A-3547-clippeuse-a-saucisse-manuel.aspx?tracking=Comparateur_GoogleShopping&utm_source=Shopping&utm_medium=Petits%20Mat%C3%A9riels&utm_campaign=CLIP&gclid=CLGgkvLOy9MCFQqdGwodpn8JqA

C'est un peu cher certes mais si c'est ce qu'il vous faut alors n'hésitez pas., le rapport qualité/prix est au rendez-vous.

A bientôt, cordialement, Fredpapa.
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