Bonjour à toutes et à tous compagnons du site et du forum,

Je trouve cet été le forum bien silencieux alors je me suis dit pourquoi ne pas apporter un sujet de discussion qui pourra intéresser bon nombre d´entre-vous j´en suis sûr !

Quels sont vos sites préférés pour faire vos achats afin de fabriquer vos charcuteries ?

Épices, boyaux, ficelle, consommables, aides culinaire et divers autres.


Pour ma part, année 2022 et 2023 :

- Concept-epices.fr https://www.concept-epices.fr/ pour les boyaux et certaines épices au kg, les points forts, les boyaux les moins chers du marché, produits de qualité, emballage sérieux et costaud, délais de livraison rapide, frais de port offert à partir de 25€ ttc.


- MesZépices.com https://meszepices.com/ pour les épices/poivres, thé, tisanes et autres remèdes naturels, les points forts, une très très grande qualité des produits, une traçabilité hors normes et très sérieuse, emballage de grande qualité, différents conditionnements des références de 100 g à 5 kg pour certaines, frais de port offert à partir de 45€ ttc.

Je me sers chez eux depuis des années sans aucun souci, je les recommande et conseille vivement.

Voilà qui je l´espère en décidera certaines et certains à laisser commentaires et avis, à bientôt, cordialement, Fredpapa.
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Je ne suis guère connaisseur en épices, et je me contentais de choisir des produits bio. J´ai fait un bon qualitattif pour le poisson fumé notamment, avec du poivre blanc de Kampot (Cambodge)que je trouve extraordinaire en matière de parfum. l´entreprise s´appelle "La Plantation"

https://laplantation.com/notre-boutique/

J´utilise aussi du piment d´Espélette mais en raison d´un prix désormais excessif, j´ai acheté un piment medium dénommé Chipotle mais qui est malheureusement un mélange de Ducros.

Je suis preneur de conseils en matière piments purs médium.

Bonjours à tous
pour la viande je me fourni dans un petit abattoir sur Caussade dans ma région pour les boyaux c´est chez eux ou chez rural master ainsi que les sacs sous-vide
pour les épices je suis un trop petit consommateur pour que ça soit valable je ne fait que de la charcuterie pour la famille
poivre de Sichuan, basilic thym romarin olives c´est le jardin qui fourni