17 Fiches "sucree"
| Fiches 1 à 17 sur 17 |
Fiche de Patrick
Posté le 25-03-2015 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
PâTE À BRIOCHE TRAITEUR
Pour vous aider dans la préparation de cette pâte une vidéo simple avec des gestes simples. 1ère partie Préparation de la pâte en partant de 500 g de farine. Recette de base - Pétrissage - Pousse -
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Fiche de Patrick
Posté le 21-04-2008 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Viennoiserie Consulter la fiche Viennoiserie télécharger le fichier.pdf ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 07-02-2008 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Pâte à crêpes Consultez la fiche Pâte à crêpes téléchargez le fichier.pdf Pâte à crêpe recette N°2 Quantité Unité Désignation 1 1 kg Farine 2 4 sachets sucre vanillé 3 1 pincée sel fin 4 8 unité oeufs 5 8 cuillères/soupe huile 6 100 g rhum 7 10 g fleur d´oranger 8 4 oranges en jus 9 1/2 litre eau 10 1/2 litre lait 11 x pour mémoire Zest d´orange ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 02-02-2008 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Gâteau aux pommes Consultez la fiche gâteau aux pommes Cousine Jacqueline a préparé ce dernier pour mon départ à la retraite ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 26-09-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Génoise blonde
Consultez la fiche Génoise blonde
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Fiche de Patrick
Posté le 24-09-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" 40-Landes
| [Le pastis Landais]
Consultez la fiche [Le pastis Landais]
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Fiche de Patrick
Posté le 22-09-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" 65-Hautes Pyrénées
| Gâteau basque
Consultez la fiche Gateau basque
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Fiche de Patrick
Posté le 22-09-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" Bretagne
| Pâte à galette bretonne par crémage
Consulter la fiche "Pâte à galette bretonne par crémage"
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Fiche de Patrick
Posté le 21-09-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" 33-Gironde
| Les canelés de Bordeaux Consultez la fiche Les canelés de Bordeaux téléchargez le fichier.pdf ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 29-07-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Clafoutis Consultez la fiche Clafoutis t Téléchargez le fichier.pdf ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 26-07-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Pâte à croissant Consultez la fiche Pâte à croissant téléchargez le fichier.pdf ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 22-07-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Pâte à choux Vous pouvez télécharger le fichier .pdf pâte à choux Une vidéo est disponible sur ce site Accès direct à la vidéo: Vidéo pâte à choux ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 17-07-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Beignets pâte à choux Consultez la fiche Beignets pâte à choux téléchargez le fichier.pdf ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 16-07-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Pâte sucrée par crémage Consultez la fiche pâte sucrée par crémage téléchargez le fichier.pdf ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 11-07-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Tarte aux Pommes Nouvelle fiche recette où la méthode HACCP et le guide de bonne pratiques paraissent dans la progression du travail. Pour avoir toute la leçon télécharger le fichier .pdf ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 08-07-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Pâte sucrée par sablage Tamiser la farine, mettre dans la cuve, Ajouter le sucre glace, Couper le beurre en morceaux, Sabler, Vérifier le sablage, Ajouter le sel, Ajouter l´extrait de vanille, Ajouter l´extrait de zeste de citron, Ajouter les ufs, Mélanger, Mélanger sans corser, Fraser, Aplatir, Mettre au froid, Utiliser la pâte le plus rapidement, plus elle est froide moins elle colle, ne pas utiliser trop de farine Consultez la fiche Pâte ..... |
Fiche de Patrick
Posté le 08-07-2007 Dossier: "Pâtisserie et Sucrée" France
| Pâte brisée version sucrée à la main Consultezla fiche pâte brisée version sucrée à la main téléchargez le fichier.pdf ..... |
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