Fiche de Resus
Posté le 12-02-2018 Lexique-gastronomique: "Glossaire et Divers" France
Antioxydants
Eléments chimiques capables de piéger les radicaux libres qui endommagent les cellules et jouent un rôle majeur dans le développement des maladies (cancers...) et le vieillissement. C´est le cas des vitamines C et E et du Sélénium.