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EDITION - "LATT Jean-Claude"
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Titre | Résumé | |
Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui Auteur: ROBUCHON et STEPHANE Genre: Pour: | Plats de naguère, saveurs d'autrefois, secrets du terroir: Voici soixante recettes d'hier personnalisées, mises au goût d'aujourd'hui et affinées par Joël Robuchon. Issues des provinces de France, puisées à la source populaire, recueillies et présentées par Bernard Stéphane, elles démontrent que l'art culinaire est un art vivant, en perpétuelle évolution. Truffade d'Aurillac, raie à la normande, farci poitevin ou tourtière des Landes: ce florilège invite à redécouvrir l'essence de notre cuisine. | ![]() |
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