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    Livre de la Bibliothèque
    "Les huîtres : un océan de saveurs"

    livre
    Vu 2333 fois      
    Auteur: HALLIER 
    Titre: Les huîtres : un océan de saveurs 
    Type: Guide 
    Genre: Poissons-crustacées 
    Thème: Poissons et crustacées 
    Pour: Adulte 
    Langue: Français 
    Date de parution: 01-01-2006 
    Pays d'Origine: France 
    Édition: GYSS et CLEMENT 
    Collection: GYSS JEAN-PIERRE 
    Nbr de pages: 223 
    ISBN: 2914856350 / 978-2914856355 
    Nombre exempl.:
    Prix d'achat (): 29, 00 € 
    Résumé:
    Collectif: Bertrand Hallier, Franck Vilboux,, Martine Jamin.
    Présentation du livre: Bertrand Hallier, professeur de cuisine, a concocté une centaine de recettes aussi exquises les unes que les autres. De la « brochette d’huîtres et crevettes au lard, beurre citronné » au « foie gras aux huîtres », de la recette la plus simple à réaliser à la recette la plus élaborée, vous trouverez dans cet ouvrage sans problème votre bonheur pour vous régaler ou régaler vos convives.
    Ce livre ne s’arrête pas à un recueil de recettes. Franck Vilboux, documentaliste, vous fera découvrir l’huître sous tous ses aspects: il vous présentera ce mollusque, sa vie, l’ostréiculture, les régions de production…
    Préfacé par Jacques Guillo (vice-président national des Maîtres Cuisiniers de France, chevalier dans l'ordre de la Légion d'Honneur), illustré par de superbes photos (réalisées par Martine Jamin), ce livre ne vous laissera pas indifférent.
    Le livre «Les huîtres un océan de saveurs» rencontre un vif succès auprès du grand public, des professionnels de la cuisine mais aussi de l'ostréiculture. Pour couronner ce succès, ce livre vient d'être sélectionné par le jury du «Marron Littéraire», Prix de l’Art de Vivre 2007, dont le thème arrêté est « la Gastronomie et les produits du terroir ». Le jury, présidé par Irène Frain, écrivain, auteur à succès, journaliste, est composé de 5 autres membres, tous écrivains ou personnes gravitant autour du monde des arts et des lettres ou du journalisme. Ils auront à départager dans les prochaines semaines 15 ouvrages édités pour la plupart par des maisons d'éditions renommées (Aubanel, La Martinière, Actes Sud, Glénat, Stock, Ouest-France...).
     
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