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Vidéo: "jus de gibier"

PRéPARATION D'UN JUS DE GIBIER

Vidéo complète sur la préparation d'un jus de gibier en partant des os de faisan.


Préparation des os du gibier (concasser)
Préparation des aromates (épluchage, lavage, éminçage)
Confection du jus

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PRÉPARATION D'UN JUS DE GIBIER

Vidéo complète sur la préparation d'un jus de gibier en partant des os de faisan.

 
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