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Charcuterie, boucherie et traiteur
 
 
 
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La pâte à choux

    5/11     
Ruban
 
Une trop grande quantité d´oeufs donnerait une pâte trop molle qui s'étalerait sur la plaque lors du dressage, le sens contraire la pâte craquerait à la cuisson. 

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