Introduction: Sciences Appliquées aux équipements BOUCHERIE - ÉVACUATION DES MATIÉRES USÉES Est un déchet au sens de la loi " tout résidu d´un processus de transformation ou d´utilisation, toute substance, matériau, produit ou plus généralement tout bien meuble abandonné ou que son détenteur destine à l´abandon ". Toute personne qui produit ou détient des déchets, dans des conditions de nature à produire des effets nocifs sur le sol, la flore et la faune, à polluer l´air et les eaux, à engendrer des bruits et des odeurs et, d´une façon générale, à porter atteinte à la santé de l´homme et de l´environnement, est tenue d´en assurer ou d´en faire assurer l´élimination, conformément aux dispositions propres à éviter cela. Les professionnels des métiers de bouche le savent, une bonne gestion des déchets de l´entreprise est indispensable, notamment pour respecter les obligations en matière d´hygiène. Pour voir toute la leçon téléchargez le fichier.pdf gratuitement. Télécharger.pdf |