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Science Appli.Boucherie: "parasitoses alimentaires"

Sciences Appliquées Hygiène et prévention

BOUCHERIE

- PARASITOSES ALIMENTAIRES

Un " parasite " est, par définition, un être vivant qui puise les substances qui lui sont nécessaires dans un autre monde vivant (appelé " hôte "), auquel il cause un dommage plus ou moins grave.

Les parasitoses sont des maladies dues à des organismes généralement bien plus grands que les microbes : les vers ou helminthes et les protozoaires.

Les parasitoses d'origine alimentaire sont transmises soit par des animaux atteints et dont la chair consommée porte des larves du parasite en question, soit par des aliments contaminés lors de la manipulation ou dans la nature.

1-Diversité des parasites ?.

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PARASITOSES ALIMENTAIRES

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