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Science appli.Charcuterie: "sa 9 microb appl pouv path"

Sciences Appliquées à l¹Alimentation

- Microbiologie appliquée:
pouvoir pathogène - hygiène et prévention en milieu professionnel

1- Modes de contamination de l¹organisme:
La contamination est l¹introduction de micro - organismes issus d¹un milieu donné dans un autre milieu qui devient lui aussi contaminé.
L¹homme, ainsi que beaucoup d¹autres espèces animales, hébergent des collections de bactéries sur et dans les différentes parties du corps: c¹est ce que l¹on appelle la flore normale car la présence des bactéries n¹entraîne aucun effet nuisible. .

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