L´abattage Artisanale du porc

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Cette technique d´abattage existe encore dans nos campagnes, c´est l´occasion pour tous de se retrouver une fois par an et de faire "la fête du cochon". Remerciements à mon ami Gérard Professeur de boucherie qui m´a permis de faire ce reportage, car il n´est pas évident de faire la pose quand le travail attend; Pour avoir toute la leçon télécharger le fichier .pdf

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