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Technologie: "abattage artisanal du porc"

L'abattage Artisanale du porc

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Cette technique d'abattage existe encore dans nos campagne, c'est l'occasion pour tous de se retrouver une fois par an et de faire "la fête du cochon".
Remerciements à mon ami Gérard Professeur de boucherie qui m'a permis de faire ce reportage, car il n'est pas évident de faire la pose quand le travail attend;

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