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Recette: "fonds tarte"


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Réduire la pâte d'épaisseur  

Abaisser à 2 , 3 mm  

ou utiliser le laminoir  

Mettre en moule  

Protéger la pâte avec du papier aluminium et mettre les noyaux, pour empêcher la pâte de gonfler.  

Enfourner dans un four à 200°C et cuire 10 minutes environ pour une cuisson à blanc
cuisson à blanc : précuisson d'un fond de tarte avant de mettre la garniture pour être sûr que le fond soit bien cuit, l'appareil ou la garniture empêche le fond de cuire convenablement (ex quiche) ou encore pour recevoir des fruits( fraises etc.). 

Différents fonçages.  

Fond portion  

  

Fonds lunchs  


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