Le froid et les chambres froides Boucherie, Technologie, France

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Le froid et les chambres froides

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Dossier: "Boucherie et Technologie" France posté par Patrick le 12-06-2008

Le froid et les chambres froides

Introduction:

LE FROID ET LES CHAMBRES FROIDES

Consultez la fiche LE FROID ET LES CHAMBRES FROIDES

Le but recherché par les utilisateurs de froid est double :
- abaisser la température des produits pour bloquer la prolifération microbienne
- maintenir la température au niveau choisie

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