Sciences Appliquées à l´Alimentation

- LA NUTRITION : LE GOÛT

Un produit doit susciter l´envie d´être consommé pour être reconnu comme aliment.
Il arrive que la couleur ou l´aspect nous amène à porter un jugement négatif, alors que nous ne l´avons pas encore goûté.
Si nous acceptons, malgré tout de le goûter, nous allons découvrir d´autres sensations qui vont confirmer ou non notre jugement, et vont ainsi déterminer l´acceptabilité du produit en tant qu´aliment.

 Pour voir toute la leçon téléchargez le fichier.pdf .