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Principe du nettoyage et de la désinfection

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Dossier: "Charcuterie et Science Appliquée"   France posté par Patrick le 05-10-2009

Principe du nettoyage et de la désinfection

Methode haccp
 
Introduction:

Principe du nettoyage et de la désinfection.

Par Frédéric PICCA Professeur de boucherie à MARSEILLE (Bouches du Rhône 13)


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