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Science appli.Charcuterie: "sa 2 entretien locaux materiels"

Sciences Appliquées aux équipements

- ENTRETIEN DES LOCAUX ET DU MATéRIEL

Produits de nettoyage, nettoyage des matériels
Nettoyage et désinfection sont des opérations dont le but est d'assurer l'hygiène du matériel qui entre directement en contact avec les aliments, et de garder sain l'environnement de ceux-ci.
1- Qu'appelle-t-on nettoyage?
C'est le fait d'éliminer d'une surface ou d'un matériel, toute souillure (saleté) visible ou invisible.
Une surface, du matériel nettoyés sont dits PROPRES.


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