Le cochon et le boeuf
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Vidéo: "decoupe volaille"

Découpe d'une volaille :

Vidéo préparée à l'occasion d'une démonstration pédagogique, dans un laboratoire de CFA par Jean-Marc STEVENOT. Jean-Marc STEVENOT est créateur de magasin il est spécialisé dans le secteur « volaille. » je tiens à le remercier d'avoir bien voulu se laisser filmer pour la préparation d'un DVD vidéo à la disposition des apprentis.

Visionnez la vidéo découpe d'une volaille

Liens utiles :

Utilisation d'une volaille découpée :

Paëlla

Poulet sauté

Poulet poché sauce suprême

Consulter la fiche poulet basquaise

Poulet Basquaise

 



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Découpe volaille

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