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La pâte brisée

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Photo-Image 11 à 16 sur 16
Regrouper et travailler avec la corne

Fraser avec la paume de la main et travailler jusqu´à l´obtention d´une boule de pâte, repos au moins 15 minutes avant emploi

Exemple d´utilisation la pizza mais il vaut mieux utiliser de la pâte à pain (voir fiche)

Exemple d´utilisation tartelettes lunch

Exemple d´utilisation :
pâté en croûte de poisson

Exemple d´utilisation :
pâté en croûte de viande (voir fiche pâté en croûte)

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