[Pâte pour gnocchis à la parisienne]

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Il existe plusieurs recette de gnocchis. Celle-ci est très simple c’est une préparation de base pour le programme du CAP charcutier traiteur. La plupart des recettes sont à base de pommes de terre ou de semoule mais la technique est la même. Notez bien, que les gnocchis accompagnés ou non de sauce sont cuits en ramequin pour être gratiné au four. Ci-dessous des liens pour voir d’autres recettes de gnocchis http://www.cote.azur.fr/recette_gnocchis-nicois_66.htm http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/categorie/447/1/gnocchis.shtml http://www.marmiton.org/recettes/recette_intermediaire.cfm?inter_id=88 http://www.aufeminin.com/w/recette/r2390/gnocchis-a-la-romaine.html