Dossier: "Charcuterie et Recette" France posté par Patrick le 30-05-2007
Le pâté de campagne
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Introduction: Recette simple, facile à réaliser par un particulier. Vous pouvez suppprimer les phosphates sans ajouter des blancs d´oeuf il y à déjà 2 oeufs par kg Vous pouvez travailler uniquement au sel fin ordinaire 22 g/kg VOIR LA VIDÉO SUR LA FABRICATION D´UNE TERRINE DE PÂTÉ DE CAMPAGNE Pour téléchargement ce fichier  vous devez prendre un abonnement ou faire un Don. |
