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 Charcuterie, boucherie et traiteur | ||
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/ Index / Répartition / Sélection / DescriptionSous-catégorie "Abat"
| nº | Nom français | kcal   | glu | lip | pro | Ca | Cl | Mg | P | K | Na | S | Cu | Fe | I | Mn | Zn | A | Voir |
| 33 | Tripes | 94 | 0.70 | 2.00 | 19.00 | 10.00 | 20.00 | 2.00 |  | 463 | Cervelle de | 120 | 1.00 | 8.50 | 10.00 | 16.00 | 2.00 | | 464 | Coeur de | 157 | 1.00 | 9.50 | 17.00 | 2.00 | | 465 | Foie de | 132 | 3.00 | 4.00 | 21.00 | 8.00 | 2.00 | | 466 | Langue | 264 | 2.50 | 22.00 | 14.00 | 13.00 | 15.00 | 99.99 | 99.99 | 2.00 | | 467 | Rognons | 105 | 1.00 | 3.50 | 17.00 | 13.00 | 16.00 | 99.99 | 99.99 | 2.00 | | 543 | Cervelle | 128 | 0.70 | 9.00 | 11.00 | 26.00 | 2.00 | | 544 | Coeur | 115 | 0.50 | 5.00 | 17.00 | 35.00 | 2.00 | | 545 | Foie | 135 | 1.50 | 5.00 | 21.00 | 10.00 | 21.00 | 99.99 | 99.99 | 15.00 | | 546 | Langue | 209 | 0.50 | 15.50 | 17.00 | 11.00 | 24.00 | 99.99 | 99.99 | 1.00 | | 547 | Rognons | 117 | 1.00 | 4.00 | 16.50 | 11.00 | 25.00 | 99.99 | 65.00 | 1.00 | | 554 | Cervelle | 120 | 1.00 | 9.00 | 9.00 | 11.00 | 15.00 | 99.99 | 99.99 | 1.00 | | 555 | Coeur | 127 | 1.00 | 7.50 | 15.00 | 11.00 | 35.00 | 99.99 | 70.00 | 1.00 | | 556 | Foie | 137 | 4.00 | 5.00 | 19.00 | 10.00 | 20.00 | 99.99 | 80.00 | 5.00 | 5.00 | | 557 | Foie de génisse frais | 130 | 3.00 | 7.00 | 17.00 | 99.99 | 99.99 | 96.00 | 7.20 | 10.50 | | 558 | Foie de veau | 130 | 3.00 | 11.00 | 99.99 | 24.00 | 99.99 | 99.99 | 99.99 | 99.99 | 3.50 | 8.00 | 0.30 | 12.50 | | 559 | Langue | 123 | 1.00 | 5.00 | 18.00 | 11.00 | 13.00 | 10.00 | 99.99 | 99.99 | 22.00 | 99.99 | 0.07 | 1.00 | 0.02 | | 560 | Ris | 116 | 4.00 | 20.00 | 11.00 | 99.99 | 85.00 | 1.00 | | 561 | Rognons | 123 | 0.20 | 6.00 | 17.00 | 10.00 | 99.99 | 13.00 | 99.99 | 99.99 | 99.99 | 99.99 | 0.10 | 1.00 | 0.08 | 0.26 | |
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