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 Charcuterie, boucherie et traiteur | ||
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/ Index / Répartition / Sélection / DescriptionCatégorie "Boeuf"
| nº | Nom français | kcal   | glu | lip | pro | Ca | Cl | Mg | P | K | Na | S | Cu | Fe | I | Mn | Zn | A | Voir |
| 36 | Bœuf-côte | 250 | 0.20 | 25.00 | 16.00 | 10.00 | 60.00 | 15.00 | 99.99 | 99.99 | 50.00 | 99.99 | 0.04 | 1.50 | 0.02 |  | 37 | Bœuf-entrecôte | 250 | 0.20 | 11.00 | 24.00 | 8.00 | 21.00 | 99.99 | 99.99 | 48.00 | 0.05 | 2.60 | | 38 | Bœuf-faux-filet | 250 | 0.20 | 6.00 | 28.00 | 6.00 | 25.00 | 99.99 | 99.99 | 64.00 | 0.05 | 4.00 | | 39 | Bœuf-rumsteak | 250 | 0.20 | 13.00 | 19.00 | 6.00 | 70.00 | 20.00 | 99.99 | 99.99 | 50.00 | 99.99 | 0.05 | 2.30 | 0.02 | | 40 | Boeuf maigre | 108 | 0.20 | 2.90 | 20.40 | 7.00 | 70.00 | 20.00 | 99.99 | 99.99 | 60.00 | 99.99 | 0.05 | 2.00 | 0.02 | | 41 | Boeuf mi-gras | 238 | 0.20 | 17.40 | 20.30 | 9.00 | 19.00 | 99.99 | 90.00 | 2.00 | | 42 | Carbonade | 223 | 0.20 | 16.50 | 18.60 | 12.00 | 18.00 | 99.99 | 95.00 | 2.00 | | 43 | Côte | 257 | 0.20 | 21.00 | 17.00 | 11.00 | 99.99 | 93.00 | 2.00 | | 44 | Culotte | 289 | 0.20 | 25.00 | 16.00 | 9.00 | 99.99 | 68.00 | 2.00 | | 45 | Filet | 152 | 0.20 | 7.40 | 21.30 | 12.00 | 23.00 | 99.99 | 74.00 | 2.00 | | 46 | Noix | 184 | 0.20 | 12.00 | 19.00 | 11.00 | 2.00 | | 47 | Paleron | 216 | 0.20 | 16.00 | 18.00 | 11.00 | 2.00 | |
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