20 Fromages "Mixte"
| Fromages 11 à 20 sur 20 |
Fiche de Resus
Postée le 01-12-2004 Fromage: "Brebis ou Chèvre et Mixte" Languedoc-Côte d¹Azur
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Fiche de Resus
Postée le 01-12-2004 Fromage: "Chèvre ou Chèvre + Vache et Mixte" Rhône Alpes
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Fiche de Resus
Postée le 01-12-2004 Fromage: "Brebis ou Chèvre ou Vache ou Chèvre + Vache et Mixte" Aquitaine-Pyrénées
| LE CABÉCOU d´ENTRAGUES, fabriqué avec du lait de brebis, de chèvre ou de chèvre et vache mélangé.
Affiné un mois en hâloir, ce petit disque plat aveyronnais a une crôute bleuâtre. Le goût noiseté de ce cabécou fermier est très agréable.
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Fiche de Resus
Postée le 01-12-2004 Fromage: "Chèvre ou Vache et Mixte" Franche-Comté
| Fromage de forme cylindrique, au lait de chèvre ou au lait de vache et fabriqué dans le Dauphiné. ..... |
Fiche de Resus
Postée le 01-12-2004 Fromage: "Vache ou Chèvre ou Brebis et Mixte" Languedoc-Côte d¹Azur
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Fiche de Resus
Postée le 01-12-2004 Fromage: "Chèvre ou Brebis ou Chèvre + Brebis et Mixte" Corse
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Fiche de Resus
Postée le 01-12-2004 Fromage: "Brebis ou Chèvre ou Vache ou Chèvre + Vache et Mixte" Languedoc-Côte d¹Azur
| Fromage tout en rondeur, à pâte molle, pressée et non cuite, à croûte naturelle, au lait de brebis en hiver, de chèvre en été ou de vache toute l´année, fabriqué en Haute Provence. Le caillé, imbibé d´eau de vie, est emballé dans des feuilles de châtaignier (vertes quand il est frais et crémeux, et séchées pour les plus affinés) puis ficelé avec des brins de raphia. Certains le font encore macérer dans de grandes jarres où baignent eau de vie, clous de girofle, thym, romar ..... |
| Fromages 11 à 20 sur 20 |
