1 Fromages "Vache ou Chèvre"
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Fiche de Resus
Postée le 01-12-2004 Fromage: "Vache ou Chèvre et Mixte" Poitou-Limousin
LA PIGOUILLE désigne la perche avec laquelle les habitants du marais poitevin poussent leurs barques. C´est aussi le nom d´un fromage industriel au lait de chèvre ou de vache.
Il s´agit d´une pâte molle, légèrement pressée.
La saveur de la Pigouille est très neutre, pour ne pas dire fade.
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