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    3 articles "75-Paris"

    Articles 1 à 3 sur 3 
     75-Paris
    TitreContenuDétails

    Charcuterie
    Formation
    75-Paris
    Article de Patrick Posté le 01-03-2016
    Maf
    Ce week end s'est déroulé le concours du meilleur Apprenti Charcutier de France. Plusieurs Régions ont été à l'honneur dont L'Aquitaine avec le Jeune Quentin DUBIEZ MAF Charcutier Traiteur 2016 Bordeaux en Formation chez Mr BENOIST Patrice charcutier Traiteur à Libourne près de Bordeaux. Pour la 1ère fois Thème libre. Fabrications imposées : Terrine de cochon et Lapin au romarin Terrine de truite en duo avec trois couleurs et/ou marquants de légumes ou de poisson. Également 8 …..
     

    Public
    Gouts et saveurs
    75-Paris
    Article de Resus Posté le 01-02-2006
    Quelques informations sur le régime des bouilleurs de crus nouvellement ouvert à tous possesseurs de fruits fermentés. Quantité de liquide fermenté à fournir pour obtenir 1 litre d'eau de vie à 50° prenant en compte la perte à la distillation de 5 %: Pour un moût à 10° , il faut 5 litres (5X10=50) + 5% (0.25 l) = 5 litres 25. Pour un moût à 12° , il faut 4,16 litres (4,16 X12=50) + 5% (0.22 l) = 4 litres 38. Pour un moût à 5° , il faut 10 litres (5X10=50) + 5% (0.25 l) = 10 …..
     

    Public
    Alimentation
    75-Paris
    Article de Resus Posté le 01-02-2006
    Si un jour vous surprenez un rat en train de s'approcher tranquillement d'un chat, comme s'il n'avait plus peur de se faire attaquer ou dévorer, surtout ne vous inquiétez pas, vous ne rêvez pas. Vous venez tout simplement de faire vos premiers pas dans le monde épouvantable et fascinant du parasitisme. Un monde dont les scientifiques ne cessent de découvrir chaque jour l'étendue. En fait, le pauvre rat a complètement perdu la tête. Il a cessé d'exister pour lui-même, tous ses insti …..
     
    Articles 1 à 3 sur 3 

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