479 Fiches "France"
Fiche de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "L et Lexique" France
Tire-bouchon conçu spécialement pour le vin muni de plus d´un décapsuleur .....  |
Fiche de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "L et Lexique" France
| Sous l´effet d´une chaleur plus ou moins élevée, consiste à donner, à l´aide d´un empois (farine, fécule de pommes de terre, arrow-root, tapioca, crème de riz, crème de maïs...) ou autres substances (beurre, jaune d´oeuf, crème fraîche, sang...), une consistance plus ou moins épaisse à un liquide, une sauce, une crème, un potage, un appareil Chaque liaison a sa propre utilisation. ..... |
Fiche de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "L et Lexique" France
| Plat rectangulaire en tôle émaillée, légèrement creux, adapté aux dimensions du four. Il se place sous la grille pour recueillir les jus de cuisson de viande, la graisse fondue ou les éventuels débordements d´un gratin ou d´une pâtisserie. ..... |
Fiche de Resus
Posté le 24-09-2015 LexiqueEnergie: "J et Lexique" France
| Légumes (carottes, navets, haricots verts) taillés en bâtonnets, cuits à l´anglaise, égouttés et mélangés avec des petits-pois. ..... |
Fiche de Resus
Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "I et Lexique" France
| Mélanger un aliment avec un autre. ..... |
