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42 Fiches "P"

Fiches 41 à 42 sur 42
Fiche de Resus Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "P et Lexique"   France


C´est un pain qui ne répond à aucune législation particulière Le plus souvent il s´agit d´un mélange maison de farine de blé et de farine de seigle Mais il peut également être un pain de seule farine de blé ayant bénéficié d´une fermentation prolongée, de façon à développer une saveur acidulée et à obtenir une plus longue conservation. .....
Fiche de Resus Posté le 19-02-2007 LexiqueEnergie: "P et Lexique"   France


C´est un pain fabriqué exclusivement avec de la farine, de l´eau, du sel et du levain, sans aucun apport volontaire de levure de boulangerie ou de toute autre origine, à quelque stade de sa fabrication que ce soit. .....
Fiches 41 à 42 sur 42


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