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Charcuterie, boucherie et traiteur | Votre PUB ici | |
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Liste des Quizz "Technologie charcuterie traiteur"
Nom du quizz | Ac tif |
Pour | Vo us | Fait |
Nbr de qtn | Nbr de Rst |
Moy des notes |
Nbr de com |
Moy /5 |
Mode |
Rst Enr |
Auteur |
Squelette du porc | Membre enreg. | 70 | 3 | 0 | 0.00/20 | 0 | 0.00 | Normal | Non | Patrick | ||
Vocabulaire professionnel | Membre enreg. | 64 | 6 | 0 | 0.00/20 | 2 | 5.00 | Normal | Non | Patrick | ||
Connaissez-vous le cochon? | Membre enreg. | 71 | 10 | 0 | 0.00/20 | 0 | 0.00 | Normal | Non | Resus | ||
Stockage en réserve sèche | Membre enreg. | 47 | 1 | 46 | 13.24/20 | 0 | 0.00 | Normal | Oui | Patrick | ||
Différents types de cuisson | Membre enreg. | 40 | 1 | 0 | 0.00/20 | 0 | 0.00 | Normal | Non | Patrick | ||
Classer dans l'ordre les différentes étapes de l'habillage d'un poulet éffilé | Membre enreg. | 33 | 1 | 16 | 10.17/20 | 0 | 0.00 | Normal | Non | Patrick | ||
Hygiène, sécurité comment dois-je me laver les mains? | Membre enreg. | 32 | 1 | 15 | 17.73/20 | 0 | 0.00 | Normal | Non | Patrick | ||
Composition de la longe | Membre enreg. | 54 | 1 | 19 | 14.21/20 | 0 | 0.00 | Normal | Non | Patrick | ||
Définir les termes ou les expressions | Membre enreg. | 29 | 1 | 30 | 10.37/20 | 0 | 0.00 | Normal | Oui | Patrick | ||
Utilisation de la truffe | Membre enreg. | 13 | 1 | 13 | 17.23/20 | 0 | 0.00 | Normal | Oui | Patrick | ||
Les corps gras | Membre enreg. | 30 | 1 | 26 | 5.38/20 | 0 | 0.00 | Normal | Oui | Enzo | ||
Les corps gras | Membre enreg. | 20 | 1 | 19 | 11.58/20 | 0 | 0.00 | Normal | Oui | Enzo | ||
Poissons, crustacés, coquillages, critères de fraîcheur | Membre enreg. | 20 | 1 | 0 | 0.00/20 | 0 | 0.00 | Normal | Non | Patrick | ||
Définir la qualité d'une volaille | Membre enreg. | 21 | 1 | 22 | 10.95/20 | 0 | 0.00 | Normal | Oui | Enzo | ||
Les races de porc les plus répandues en france | Membre enreg. | 21 | 1 | 22 | 13.52/20 | 0 | 0.00 | Normal | Oui | Patrick | ||
Utilisations des boyaux | Membre enreg. | 51 | 1 | 49 | 8.24/20 | 0 | 0.00 | Normal | Oui | Enzo | ||
Le squelette du porc | Membre enreg. | 39 | 4 | 0 | 0.00/20 | 0 | 0.00 | Normal | Non | Patrick | ||
L'appareil digestif du porc | Membre enreg. | 17 | 1 | 18 | 10.22/20 | 0 | 0.00 | Normal | Oui | Enzo | ||
Classification et triage de la viande de porc - Comment utiliser les différentes parties du porc | Membre enreg. | 51 | 7 | 33 | 7.34/20 | 1 | 0.00 | Normal | Oui | Patrick | ||
Les gestes techniques | Membre enreg. | 45 | 10 | 0 | 0.00/20 | 1 | 4.00 | Normal | Non | Patrick | ||
Découpe du porc | Membre enreg. | 105 | 9 | 0 | 0.00/20 | 0 | 0.00 | Normal | Non | Patrick | ||
Examen CAP boucher - 2012 - EP1: Approv.organis.environnement professionnel | Anonyme | 1224 | 29 | 0 | 0.00/20 | 4 | 2.25 | Normal | Non |