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Gratin de brocoli

  Fiche nº 434   du 30/12/2006   Catégorie   Gratin
  Auteur/pseudo     Resus   Sous-
Catégorie
  Brocoli
  Titre de
la fiche
  Gratin de brocoli   Origine   France
  CommentaireIngrédients pour 6 personnes:
1 brocoli (1,2 kg)
750g de pommes de terre bintje
2 oeufs
75g de gruyère râpé
100g de crème fraîche
50g de beurre
sel, poivre du moulin
Noix muscade

Recette :
Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée.
Epluchez le brocoli, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes.
Egouttez le brocoli et pommes de terre et passez les au moulin à légume.
Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs.
Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade.
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation.
Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage.
Mettez au four à 210°C (th.7) pendant 30 minu...

Voir suite du texte sur ce site: http://www.aufeminin.com/w/recette/r391/gratin-de-brocoli.html
  Temps de préparation     20 mn   Temps de cuisson   30 mn
  Côut       Difficulté  

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