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Salade de pommes au magret de canard

Recette de Resus Posté le 11-10-2004 Recette: "Salade et Pomme"   France

Salade de pommes au magret de canard

Ingrédients pour 4 personnes:
1 batavia,
2 pommes Gala,
3 clémentines,
200 g de magret de canard fumé,
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
ciboulette, sel, poivre

Laver et essorer la batavia. Peler les pommes, ôter le coeur et les pépins et les couper en dés. Eplucher les clémentines et les détailler en quartiers.
Mettre la salade, les dés de pommes et les quartiers de clémentines dans un saladier.
Terminer par les lamelles de magret.
Saupoudrer de ciboulette ciselée.
Dans un bol, mélanger vinaigre, huile, sel et poivre. Remuer vigoureusement.
Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.

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