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Gaufres

Recette de Resus Posté le 30-01-2020 Recette: "Dessert-Patisserie et Gaufre"   32-Gers

Gaufres

Ingrédients pour 4 personnes:

-500 ml de farine (250 g)

-10 g de levure de boulanger fraîche délayée dans 30 ml de lait tiède

-50 ml d´huile

-4 œufs

-500 ml de lait à température ambiante

-Sucre glace

-Sucre Roux

Préparation

Dans un Bol mélangeur de 2 l, versez la farine. Ajoutez le reste des ingrédients dans l´ordre en mélangeant bien entre chacun. Le lait sera versé petit à petit pour éviter les grumeaux.

Laissez reposer la pâte dans un bain-marie chaud. (un Bol mélangeur fermé est placé dans un récipient à demi rempli d´eau chaude.)

-La pâte doit doubler de volume.

Aidez-vous d´une Louche de 60 ml pour verser la quantité de pâte nécessaire dans votre gaufrier qui doit être bien chaud (sinon les gaufres collent).

Servez tiède et saupoudrez de sucre glace ou de sucre roux.

Cette pâte à gaufres permet de réaliser des gaufres saisies à l´extérieur et bien molles à l´intérieur.

Source: fascicule Tupperware en collaboration avec Béghin Say



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