2 recettes "Languedoc-Roussillon"
| Recettes 1 à 2 sur 2 |
Recette de Resus
Posté le 17-09-2004 Recette: "Soupe et Légume" Languedoc-Roussillon
Ingrédients pour 6 personnes:
6 pommes de terre
4 oignons
4 tomates fraîches
1 branche de céleri
2 verres de vin blanc
1 litre d’eau
50 g de saindoux ou 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 tranches de jambon de campagne
1 pincée de muscade
4 brins de persil
1 pincée de thym
1 œuf
sel, poivre
Pelez et rincez les pommes de terre.
Pelez et émincez les oignons. Coupez les tomates en morceaux. Épluchez le céleri, coupez-le en fines rondelles. Coupez le jambon en dés.
Dans une grand .....  |
Recette de Resus
Posté le 17-09-2004 Recette: "Volaille et Canard" Languedoc-Roussillon
| Ingrédients pour 4 personnes:
2 ca+G12nards
1 paquet de figues sèches
3/4 de litre de vin rouge
75 g de sucre
crème de cassis
zestes d'orange et citron jaune
1/4 de litre de lait
60 g de beurre
crème fleurette
garniture aromatique: 1/2 oignon, carotte, blanc de poireau
vin conseillé: un chinon sera parfait avec ce plat
Mettre les figues à tremper sans pédoncule, coupées en 4. Faire bouillir 1/2 l de vin rouge avec le sucre; ajouter des zestes de citron hachés.
Faire suer au beurre 7 ..... |
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