lecochonetleboeuf - charcuterie et boucherie
Recherche
banniere Lecochonetleboeuf
Charcuterie, boucherie et traiteur
Votre
PUB
ici  
 
 

Progression recette:
/ Index / Répartition / Sélection / Description
  Toutes les fiches / 

Poulet basquaise

Recette de Resus Posté le 01-05-2008 Recette: "Volaille et Poulet-Chapon"   France

Poulet basquaise

Ingrédients pour 4 personnes:
1 poulet ou cuisses + pilons
100 g de jambon de Bayonne
2 gros poivron vert
1 gousse d'ail
4 grosses tomates
2 gros oignons
1 verre de vin blanc
de l'huile d'arachide
sel et poudre de piment d'Espelette
250 g de riz
200 g de champignons de Paris (ou une petite boîte de champignons entiers)

Préparation:
Découper le poulet en 6 morceaux puis faire dorer les morceaux dans un fond d'huile dans une cocotte. Saler, pimenter légèrement et ajouter l'ail découpé en petits cubes. Sortir les morceaux de la cocotte et les mettre sur du papier absorbant type sopalin.

2 Découper les tomates et les oignons en dés. Oter le chapeau des poivrons , les épépiner et découper en lanières puis en petits carrés. Ajouter tous les légumes dans la cocotte puis laisser cuire 15 minutesà feu doux.

3 Ajouter les morceaux de poulet avec le verre de vin blanc et laisser cuire à feux doux 30 minutes. Découper le jambon de bayonne en petits dés. Nettoyer et les petits champignons.

4 Ajouter le jambon et les champignons puis laisser cuire encore 15 minutes. Pendant ce temps cuire le riz.

Pour servir, une astuce pour que votre assiette ait une jolie présentation : il faut huiler un verre et tasser le riz dedans puis le démouler dans l'assiette du convive. Vous ajouterez un morceau de poulet avec un peu de légumes et de sauce.

Voir notre complément d'informations en s'inscrivant gratuitement (nous ne commercialisons pas les adresses mails mais nous tenons à éviter le spam pour votre sécurité)


Commentaire:



  Tous les Logos et Marques sont déposés, les commentaires sont sous la responsabilité de ceux qui les ont publiés.
  Tous droits réservés © - Enregistrement, reproduction et copie interdits