Le cochon et le boeuf
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Lotte

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373    Lotte   France   Lotte aux pois gourmands   Ingrédients pour 4 personnes: 900 g de lotte, 500 g de petits pois à écosser, 350 g de pois gourmands, 8 carottes nouvelles, 250 g de pommes de terre primeurs, 4 oignons blancs, 3 brins de cerfeuil, 2 cuil. à c. de curry, 100g de beurre, sel, poivre Faites cuire les pommes de terre et les carottes, 8 min, dans 1 l d'eau ... Lire plus 
392    Lotte   France   Émincé de courgettes et de lotte, sauce au citron   Ingrédients pour 4 personnes: 800 g de courgettes, 2 gros citrons, 800 g de queues de lotte coupée en 8 fines tranches (avec l’arête), 10 cl de vin blanc, 20 cl de crème fraîche, 2 œufs, 40 g de farine, 4 cuillères à soupe d’huile d’arachide, sel, poivre Coupez les courgettes en chips (au robot coupe). Mettez l ... Lire plus 

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