2 recettes "Pain"
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Recette de Resus
Posté le 01-06-2006 Recette: "Pain et Epeautre" France
Pain à la farine d'épeautre (recette d'Hervé)
Versez dans la cuve :
* 250g d'eau,
* 1 cuillère a café de sel,
* 450g de farine d'épautre.
Faire un puit.
Ajoutez 1,5 cuillère de levure, sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.
Programmez la MAP (machine à pains) sur "Pain complet" (taille 1kg suivant l'option), couleur moyenne ou foncée.
Une fois cuit démoule le pain et laisser le refroidir sur une grille au moins une heure avant de le couper!!!
CONSEIL .....  |
Recette de Resus
Posté le 30-12-2006 Recette: "Pain et Champignon" France
| [Ingrédients pour 4 personnes:]
Ingrédients :
50g de morilles séches
2 échalotes
4 petits pains campagnards
40cl de crème fraîche
80g de comté
2 Cs de persil ciselé
5 Cl de madère ou porto
30g de beurre
sel, poivre du moulin
[Recette :]
Versez les morilles dans une jatte, couvrez-les d'eau tiède, laissez-les se réhydrater 2H.
Egouttez-les, puis rincez-les dans une passoire pour en éliminer toute trace de terre.
Enfin, séchez-les dans un linge. Coupez le comté en lamelles.
Préchau ..... |
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