3 recettes "Boeuf"
| Recettes 1 à 3 sur 3 |
Recette de Resus
Posté le 17-09-2007 Recette: "Boeuf et Boeuf" 31-Haute Garonne
Pour 5 À 6 personnes:
Préparation :20 minutes
Cuisson :2 heures 35 minutes
Nombre de personnes :4 personnes
Ingrédients : 800 g de joue de bœuf coupée en cubes, 5 gros artichauts, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 citron, 3 brins de persil,4 cuillère. à soupe d’huile, 2 cuillère. à soupe de vinaigre, sel, poivre, genièvre
Éliminez en les cassant, 2 rangées de feuilles autour des artichauts. Tranchez le reste des feuilles au ras du cœur. Partagez ces cœurs en deux. Frottez-les ave .....  |
Recette de Resus
Posté le 17-09-2004 Recette: "Boeuf et Boeuf" 31-Haute Garonne
| Pour 5 À 6 personnes:
1,5 kg de gîte ou culotte de boeuf
+G22300 g de lardons de poitrine demi-sel
100 g de saindoux
6 carottes coupées en bâtonnets
3 oignons coupés en 6
100 g de céleri rave
8 gousses d´ail
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
300 g de couennes de porc
2 cl d´armagnac
2 bouteilles de vin rouge
1/2 écorce d´orange
Gros sel, sel fin et poivre du moulin
Laisser les 1,5 kg de gîte ou de culotte en une seule pièce, ou les couper en morceaux de 80 à 90 ..... |
Recette de Resus
Posté le 30-08-2004 Recette: "Boeuf et Viande" 32-Gers
| Ingrédients pour 6 personnes:
une pièce de boeuf de 8 à 900 g
200 g de couennes et de bardes de lard
1 pied de veau
25 cl de bouillon
25 cl de vin blanc
1 kg de carottes
1 gros oignon
1 bouquet garni
Sel, poivre
Se prépare dans une cocotte allant au four.
Piquez le morceaux de boeuf avec quelques lardons.
Foncez la cocotte de lard et de couennes de porc.
Ajoutez l'oignon émincé et les carottes en rondelles.
Placez la viande et le pied de veau par-dessus.
Mouillez avec le bou ..... |
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