Le cochon et le boeuf
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Jambon

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360    Jambon   France   Poêlée de jambon au vinaigre, à la fondue de mâche   Ingrédients pour 4 personnes: 8 tranches fines de jambon cru (200 g en tout), 150 g de mâche, 2 échalotes roses, 2 cuillère. à soupe. d’huile, 20 g de beurre, 2 cuillère. à soupe. de vinaigre balsamique (ou de cidre), sel, poivre du moulin Lavez la mâche à l’eau presque chaude (sans la faire tremper). Essorez-la bien. ... Lire plus 

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