Le cochon et le boeuf
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Fruit exotique

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324    Fruit cuit   France   Goyaves au four   Ingrédients pour 4 personnes: 4 goyaves, 4 c. à soupe de miel liquide, 4 boules de sorbet framboise Préchauffer le four à 180°C. Couper les goyaves en deux dans la longueur. Recouvrir les demi goyaves de miel liquide. Mettre 20 minutes à four chaud. Sortir du four et mettre 2 demi goyaves dans chaque assiette. Servir chaud accompagn ... Lire plus 
356    Noix-Noisette-Pacane   France   Gâteau de noix   Ingrédients pour 6 personnes: 150 g de sucre en poudre, 250 g de noix pilées, 12 cerneaux de noix, 1 cuillère à soupe de rhum, 6 biscuits à la cuillère, 5 œufs, 20 g de beurre Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une terrine, fouetter les jaunes, le sucre et le rhum. Ajouter les biscuits finement éc ... Lire plus 
372    Noix-Noisette-Pacane   France   Panaché de légumes croquants à la sauce aux noix   Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de noix, 4 carottes, 1 brocoli, 2 bulbes de fenouil, 2 gousses d’ail, 1/2 citron, 3 filets d’anchois à l’huile, 20 cl de crème fraîche liquide, 5 cl d’huile d’olive, sel, poivre Décortiquez les noix, séparez les cerneaux. Partagez les carottes en deux puis en quatre. Dans ... Lire plus 
323    Melon   03-Allier   Brochettes de litchis et fruits caramélisés   Ingrédients pour 4 personnes: 16 litchis, 1 melon, 1 mangue, 1 pomme, feuilles de menthe, 40 g de beurre, 50 g de sucre vanillé Peler et dénoyauter les litchis. Couper le melon en 4, ôter la peau et les pépins, puis détailler en cubes. Couper les 2 joues de la mangue et les couper en gros cubes. Peler la pomme, enlever le cœu ... Lire plus 

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